Hver kapsel indeholder 8 gr. espressokaffe af fineste kvalitet. Når kapslen indsættes i maskinen, åbnes kapslen i den ene ende og overhældes med vand (pre-infusion). Herefter udsættes kapslen for et kraftigt vandtryk og åbnes på den modsatte side, når trykket er tilstrækkeligt højt. Dette unikke system - udviklet af og for Lavazza - sikrer en ensartet høj kvalitet ved hver brygning.